Afin d’élaborer leur cuisine, Laurence et Serge, le chef cuisinier, ont soigneusement sélectionné leurs fournisseurs :
Michael de TIELLES et TRADITION, artisan à Agde :
Les tielles
Pascal et Cédric de LABELLE ROUGE, bouchers à Colombiers :
Les viandes
Arnaud de CHARLES MARTIN, grossiste en marée :
Les poissons
Mme La de CHINA VINA à Pérols :
Les produits asiatiques
SPAR à Marseillan plage :
Les légumes
Éric nous livre régulièrement ses œufs frais plein air
Christophe nous approvisionne pour la pâtisserie depuis 15 ans
Pino de PINO PASTA :
Les pâtes fraiches
LE PROFESSIONNEL GLACIER :
Les glaces et sorbets
Jérôme et Séverine d’HOLLYDAY BREAD à Marseillan plage :
Le pain
Et pour accompagner le repas :
LA MADELEINE ST JEAN, producteur récoltant à Marseillan
LES CHARMETTES, vigneron indépendant à Marseillan
Bernard de COULEURS de TERROIRS, artisan négociant qui nous a conseillé pour la carte des vins
ALARY, brasseur à Béziers : Bière artisanale et toutes boissons